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北市衛生局主任秘書李碧慧上午表示，菸害防制法過去並未將公車候車區域、騎樓、人行道等人潮聚集的戶外場所納入禁菸場所，為維護公車族健康權益，市府在2014年公告台北市13條公車專用道共155個無菸候車站月台全面禁止吸菸。

李碧慧說，今年元旦公告北市境內1150座公車候車亭全面禁菸，至2月底為宣導期，透過發布新聞稿、廣播、廣告，也結合志工舉牌宣導，並在候車亭周邊設置禁菸標誌，3月1日正式上路。

公運處副處長尚錦堂表示，考量公車族等車、遮陽、遮雨多會站在屋簷下，公車候車亭以屋簷下垂直投影面積區域就屬於禁菸範圍，也結合公車業者車內廣播、站名播報器或張貼文宣，適時向乘客宣導公車候車亭禁菸規定。

之前北巿雖試辦115個公車專用道候車亭禁菸，但衛生局並無實際開罰案例，衛生局健康管理處長林夢蕙表示，因禁菸標誌明確，在稽查時並未發現違規案例。

禁菸會否普及至一般公車站牌？尚錦堂表示，目前僅先規範候車亭，因為候車亭的禁菸範圍較沒有疑慮，至於一般站牌可能位處在人行道上或私人土地內，想先搜集民眾意見，並跟衛生局討論，下半年可能會推出試辦作法。

台灣女人連線副秘書長陳書芳指出，二手菸透過空氣傳播，所以即使在亭外周邊吸菸，二手菸也有可能飄進候車亭，認為市府可考慮擴大執行範圍，期望有更圓滿的規畫，保護孕婦及胎兒健康。

※ 提醒您：抽菸，有礙健康更多udn報導：?女星變小仙女 「傲人事業線」讓粉絲直呼超美?新婚成績斐然？三度婚女星「幸福肥」得太誇張?當年最帥孫悟空 現在變成這模樣...?冬季吃水果還是吃蔬菜對身體好？專家解答

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國內近日陸續在花蓮、台南、嘉義等地傳出H5N6高病原流感疫情，農委會宣布昨起，全國家禽禁運禁宰7天。禽流感拉警報期間，董氏基金會提醒消費者「吃熟食」自保，骨頭帶血水的醉雞、白斬雞以及炸雞等，使用生蛋調理的美乃滋、蛋蜜汁等，或會使用半熟蛋的親子丼、韓式拌飯等，近期應盡量避免。

董氏基金會食品營養中心主任許惠玉表示，禽流感病毒不耐高溫，因此將禽肉及蛋類完全煮熟，是最好的自保方式。在禽流感拉警報期間，平時愛吃生蛋或半熟蛋料理的民眾宜改變習慣，無論使用煎、煮、烤、炸，禽肉務必全熟至骨頭不帶血水、肉無血色，蛋類也須全熟再吃。

國人從正餐、點心飲品到醬料都常見以未熟蛋調理的食品，如溏心蛋、歐姆蛋、鐵板排餐附蛋、親子丼或韓式拌飯，醬料如美乃滋、千島醬、沙茶醬拌生蛋、壽喜燒肉片沾蛋，飲品如蛋蜜汁、豆漿加蛋等，近期皆應盡量避免。

許惠玉說，事實上，全熟雞蛋的蛋白質較容易消化，營養吸收更完整。她建議，烹煮前，先確認蛋殼無裂痕、破損，再用清水沖洗、搓洗蛋殼，然後立刻打蛋入菜，以避免蛋殼敲開時有髒汙接觸到蛋白、蛋黃。

許惠玉提醒，買回禽肉及蛋後，可用塑膠袋或容器獨立保存，勿使血水髒汙沾染到冰箱裡其他食物；刀具、砧板也不要混用處理生熟食，以減少交叉感染。另外，勤洗手也是自保的重要原則，在烹調食物前、處理生肉及蛋後、用餐前、如廁後及接觸禽鳥後，務必用肥皂將雙手搓洗20至30秒。

容易未熟的禽肉與蛋料理僅此一檔

肉類：骨頭處仍帶血水，如醉雞、白斬雞、炸雞

蛋類：半熟蛋如太陽蛋、水波蛋、溫泉蛋、溏心蛋、班尼迪克蛋、歐姆蛋、鐵板餐附蛋

生蛋拌主食：親子丼、韓式拌飯、培根蛋黃義麵

沾醬：美乃滋、千島醬、凱薩沙拉醬、沙茶醬拌生蛋、壽喜燒肉片沾蛋

甜點：提拉米蘇、慕斯、舒芙蕾、韓式夾蛋雞蛋糕、月見冰、卡士達醬

飲品：蛋蜜汁、豆漿加蛋、杏仁茶加蛋、薑茶加蛋

注意：糕餅類廣泛使用蛋黃，可主動詢問業者產品成分及做法

資料來源╱董氏當紅網路話題基金會 製表╱羅真

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