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到傳統市場，選購現宰雞鴨，似乎已不再安全，中國H7N9病毒疫情現在益發嚴重，目前已有16省傳出人類感染病例，今年（2017年）1月感染病例即達192起，其中有79人死亡，致死率超過40%，2月份，就算6日~12日，竟出現69個確診病例，8人死亡，而19日，廣西南寧，也傳出1名41歲的活禽攤販，因為感染H7N9，搶救不治。

中國國家流感中心主任舒躍龍：「今年我們H7N9的異情總體表現為，發生得早分布得廣高度散發，主要還是分布在長（江）三角（地區），和廣東地區，造成疫情特點的主要原因，主要是第一就是，今年（2017年）氣候等多種因素的影響，包括很多呼吸道傳染病，跟當地的活禽銷售消費，以及公眾的生活習慣有很大關係。」

香港大學新發傳染性疾病實驗室主任管軼也形容此次H7N9的蔓延，就像中國百年來最嚴重的瘟疫威脅。

實際上，H7N9病毒不易人傳人，但可能因為接觸生禽，或是被感染的環境遭感染，且早期症狀與一般流感極為相似，但發病後，只能採取抗病毒措施，對治療重症，效果差，而目前並沒有預防疫苗可用。

中國廣東疾病預防控制中心日前則發現，H7N9病毒已出現基因插入性突變，不過，在對人的感染力，或是毒力上，似乎並未增強。

算起來，從2013年~2016年，中國已爆發4次禽流感，加上這一次，已是第5次，世衛也提醒民眾民眾，避免接觸活禽，並呼籲當局關閉活禽市場，才控制疫情的關鍵。（民視新聞綜合報導）

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工商時報【姚舜╱台北報導】

立足市場33年，台灣連鎖龍頭麥當勞將正式進入本土化時代。在士林開發董事長、國賓飯店集團總經理李昌霖籌組的團隊正式成為麥當勞在台授權發展商後，麥當勞在台灣可望展現全新氣象，其中改變最大的就是麥當勞主力商品：漢堡。

商品的品味，取決於老闆的品味。李昌霖本身除了熱愛餐飲美食，也是個「漢堡控」，同時也講究健康飲食。所以，李昌霖為台灣麥當勞訂出的品牌承諾將是：吃得安心、吃的健康、吃的美味。另外，更多台灣在地食材也可望被應用在台灣麥當勞的商品中。

美國麥當勞總部在台尋找授權發展商，開的是「資格標」而非「價格標」，意味麥當勞在台灣尋找的是「事業夥伴」而非「買家」。李昌霖能在眾多傳說中的競逐者裡脫穎出而，最重要的關鍵其實是「人格特質」與「不得經營與麥當勞相關行業」。

為了全力爭取麥當勞，李昌霖毅然結束2015年開在北市安和路一段的國賓館外餐飲品牌「Burger Fix」手工漢堡店。不過，從這個品牌名與菜單上的商品，可以看出李昌霖對漢堡的熱情與用心。「Fix」這個字有「讓人上癮著迷」的涵義，李昌霖為漢堡店取這名，目的就是與「漢堡發燒友」與喜歡美式飲食文化的新世代客層深度溝通。

而Burger Fix除訴求每天手工製作，並標榜製作漢堡排時採用的牛肉和國賓飯店「A Cut牛排館」一樣，用的都是美國加州BRANDT BEEF牧場飼育的純種自然牛，牛肉除具有完整生產履歷，飼養過程完全未用抗生素、生長激素，並以玉米為主食，為全素飼養的牛。不難想像李昌霖對漢堡的要求與期待。

麥當勞在各國尋找授權發展商，固然有「搶救美國大兵」的資金財務需要，另一重要原因是，在很多國家麥當勞授權加盟商的營運表現往往比直營的績效更好。所以，當「在地化」取代「全球化」之後，台灣麥當勞點菜看板上如果出現米飯類商品或「有機漢堡」，也不足為奇。事實上，上海麥當勞菜牌上就有「麥飯卷」與不同口味的「麥趣飯」系列商品，這也代表了麥當勞採「在地化」、「本土化」之後，也給了授權發展商在商品研發上更多自由度。

台灣麥當勞交易案共有兩份主合約要簽，其中「買賣合約」已在農曆年前完成，至於「授權合約」則必須等投審會、公平會審核通過，美國麥當勞總部才會和李昌霖簽訂。換言之，台灣麥當勞何時才能「超值推薦由台灣人當家」，關鍵仍在政府的行政作業效率。

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